Dicas / Nutrição

Farmacologia Nutricional

VITAMINAS

 Hidrossolúveis

ácido ascórbico (vit. C)

- função:  reações de redução, síntese de colágeno, prevenção de radicais livres.
- fontes:  frutas cítricas.
- carência:  escorbuto (alterações do tecido conjuntivo, cicatrização demorada, hemorragia gengival, artralgia, mialgia, alterações psíquicas), fragilidade vascular, diminuição da absorção de ferro.
- excesso:  diarréia, cefaléia, cãibra estomacal, lufada de calor, rubor, nefrolitíase.
- usos:  carência, AIDS, alcoolismo, queimadura, cãncer, exposição prolongada em temperatura baixa, febre crônica, gastrectomia, hemodiálise crônica,  hipertireoidismo, úlcera péptica, diarréia, enterite, tuberculose, estresse, tabagismo, intoxicação por ferro.

ácido fólico

- forma ativa:  ácido tetraidrofólico.
- função:  síntese de bases purínicas (adenina, guanina) e metionina
(S-adenosilmetionina: doadora de grupo metila para Ach e epinefrina).  Maturação de hemácias.
- fontes:  fígado, hortaliças.
- carência:  anemia megaloblástica (hemácias imaturas), anorexia, diarréia, glossite, icterícia.
- usos:  carência, alcoolismo, anemia hemolítica, febre crônica, gastrectomia, hemodiálise crônica, diarréia, enterite, insuficiência hepática, estresse.

ácido pantotênico

- forma ativa:  coenzima A.
- função:  reações de catabolismo (síntese de ácidos graxos e esteróides).
- fontes:  fígado, ovo, cereais (germe).
 
biotina (vit. H)

- função:  grupo prostético (coenzima) das enzimas carboxilases (fixam CO2).  Gliconeogênese (formação de glicogênio) e lipogênese (formação de lipídeos).
- fontes:  ampla.

cianocobalamina / hidroxicobalamina (vit. B12)

- forma ativa:  desoxiadenosilcobalamina (coenzima).
- função:  reações de metilação, hematopese.
- fontes:  fígado, ovo, carne, peixe.
- carência:  anemia perniciosa (falta de fator intrínseco).
- usos:  carência, alcoolismo, anemia hemolítica, febre crônica, gastrectomia, gastrite, acloridria, distúrbio hepático, hipertireoidismo, diarréia, enterite, infecção crônica, pancreatite, distúrbio renal, estresse, cãncer. 

niacina (nicotinamida, ácido nicotínico, vit. B5)

- forma ativa:  nicotinamida-adenina-dinucleotídeo (NAD), fosfato de NAD (NADP).
- função:  coenzima de enzimas desidrogenases (oxidação). Síntese de ácidos graxos, triglicerídeos e esteróides. Biotransformação de fármacos.
- fontes:  carne, leite, vegetais.
- carência:  pelagra (dermatite, glossite, estomatite, flatulência, diarréia, anorexia, fraqueza, irritabilidade, confusão, ansiedade, depressão mental, alucinação).
- excesso:  arritmia cardíaca, tontura / desmaio, cefaléia, pele seca, hiperglicemia, artralgia, lombalgia, mialgia, úlcera péptica, prurido, rubor.
- usos:  carência, diabetes, febre crônica, gastrectomia, distúrbios hepatobiliares, hipertireoidismo,infecção crônica, diarréia, enterite, insuficiência pancreática, estresse, hiperlipidemia, câncer.

piridoxina (vit. B6)

- forma ativa:  fosfato de piridoxal, fosfato de piridoxamina.
- função:  coenzima de enzimas transaminases e descarboxilases.  Metabolismo de aminoácidos. Síntese de aminas (GABA, 5-HT, histamina, norepinefrina).
- fontes:  carne, gema, cereais, legumes.
- carência:  estomatite, neurite periférica, diminuição da resistência imunológica, insônia, amnésia, depressão mental, dermatite seborréica.
- excesso:  neuropatia (adormecimento das mãos e dos pés, dificuldade de deambular).
- usos:  carência, alcoolismo, insuficiência cardíaca congestiva, febre crônica, hemodiálise, hipertireoidismo, infecção, diarréia, estresse, intoxicação por ciclosserina ou isoniazida (tuberculose).

riboflavina (vit. B2)
  
- forma ativa:  flavina-adenina-dinucleotídeo (FAD),  flavina-mononucleotídeo (FMN).
- função:  coenzima de enzimas óxidoredutases. Síntese de ATP. Essencial para o crescimento.
- fontes:  fígado, ovo, leite, folhas verdes.
- carência:  anemia, estomatite, glossite, hemiopia, fotofobia, neuropatia, eritema.
- usos:  carência, queimadura, gastrectomia, icterícia, cirrose alcoólica, hipertireoidismo, infecção crônica, diarréia, enterite, estresse, câncer.

tiamina (vit. B1)

- forma ativa:  pirofosfato de tiamina (TPP).
- função:  descarboxilação de piruvatos na síntese de acetilCoA (ciclo de Krebs). Metabolismo de glicídeos, lipídeos e proteínas.
- fontes:  membrana externa de cereais (arroz e trigo integrais, feijão, soja, ervilha, lentilha), carne.
- carência:  beribéri (distúrbios cardíacos, neurite periférica, cansaço), atonia gastrintestinal, anorexia, depressão mental.
- usos:  carência, alcoolismo, queimadura, febre crônica, gastrectomia, hemodiálise crônica, distúrbio hepático, hipertireoidismo, infecção crônica, diarréia, enterite, estresse, encefalo-mielopatia.
 
Lipossolúveis

colecalciferol / ergocalciferol (vit. D)

- função:  absorção intestinal e metabolismo do cálcio e fosfato, calcificação (interferência com o paratormônio e calcitonina).
-  fontes:  pele (desidrocolesterol________colecalciferol; ergosterol________ergocalciferol), fígado, gema, óleo de peixe.
- carência:  raquitismo (deficiência de crescimento, nanismo), desmineralização da coluna por mobilização de cálcio ósseo.
- excesso:  calcificação vascular e do nefro (hipertensão arterial e insuficiência renal), dor óssea, pancreatite, sede, anorexia,  cansaço, fraqueza, sonolência, psicose.
- usos:  carência, hipocalcemia crônica, hipofosfatemia, defeitos ósseos, tetania, alcoolismo, icterícia, distúrbio hepático, bebê com pouca exposição ao sol, enterite, diarréia, distúrbio renal.

fitoquinona / menadiona / menoquinona (vit. K)

- função:  coagulação (síntese dos fatores II (protrombina), VII (pró-convertina), IX (Christmas) e X (Stuart-Prower).     
- fontes:  gema, óleos vegetais, folhas.
- carência:  distúrbios da coagulação.
- excesso:  hiperbilirrubinemia (olhos e pele amarelados), icterícia, anemia hemolítica, rubor.
- usos:  hipoprotrombinemia.

retinol (vit. A)

- função:  síntese de pigmentos visuais (rodopsina, iodoprina), crescimento ósseo, produção de cartilagem e leite, resistência às infecções.
- fontes:  fígado de peixe, gema, leite, cenoura, mamão, alface.
- carência:  cegueira noturna, xeroftalmia (g, xeros = seco), queratinização (alterações na córnea, pele, aumento das glândulas endócrinas, lacrimal, salivar e sabácea).
- excesso:  diarréia, vômito, pele rachada e amarelo-alaranjada nos lábios e nariz, diplopia, artralgia, fotofobia, noctúria, tremor, cefaléia, tontura, sonolência, irritabilidade, alopecia.
- usos:  carência, gastrectomia, hipertireoidismo, infecção crônica, diarréia, enterite, pancreatite, fibrose cística, sarampo, hipoproteinemia, estresse, câncer.

tocoferol (vit. E)

- função:  antioxidante, metabolismo.
- fonte:  carne, ovo, leite, óleos vegetais, banana, vegetais verdes.
- carência:  neuropatia periférica, fraqueza muscular, oftalmoplegia (paralisia ocular).
- excesso:  ambliopia, cãibra abdominal, cefaléia, tontura, fraqueza.
- usos:  carência, gastrectomia, icterícia, distúrbios hepáticos, enterite, pancreatite, fibrose cística, câncer.

Fonte: http://www.geocities.com/basile_farmacologia/introducao.html

Editores: Ricardo P. Basile/Aulus Conrado Basile (Farmacêuticos Bioquímicos)

<< Voltar

• Indique para um amigo
• Delicious
• Google Bookmarks