Receitas / Massas

Macarrão à Bolonhesa Light

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
 
1 cebola picada (100g)
2 dentes de alho amassados (6g)
1 colher (chá) de azeite (2,5g)
250g de carne moída magra
1 cenoura média picada (100g)
500g de tomates maduros sem pele e sem sementes, batidos no liquidificador
½ xícara (chá) de purê de tomates (100g)
4 colheres (sopa) de vinho tinto (40ml)
sal a gosto
ervas frescas a gosto
200g de macarrão de sua preferência (talharim, espaguete, parafuso, etc.)
 
Modo de preparo:
 
Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a carne, mexendo sempre até que perca o tom rosado e comece a cozinhar. Junte a cenoura, os tomates, o purê de tomates, o vinho e o sal. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o molho encorpe. Adicione ervas frescas a gosto e sirva sobre o macarrão.
Para cozinhar o macarrão, coloque 2 litros de água para ferver em um caldeirão e adicione 1 pitada de sal e o macarrão, deixando cozinhar por cerca de 8 minutos. Escorra, coloque em uma travessa e cubra com o molho.

Informações Nutricionais por porção  
Calorias: 335 calorias
Proteínas: 22,6g
Gorduras: 3,8g
Carboidratos: 51,1g

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